DAG 10: Naar huis.

Vandaag vliegen we weer terug naar Amsterdam.

Het menu wat we deze week a tavola gepresenteerd kregen:

DAG EEN

LUNCH

Lasagna con cicoria/Witlof Lasagna

DINER

Gorgonzola con composta di fragola e ciliegiee Gorgonzola met aardbei en

kersenmoes

Bresoala/gedroogd rundvlees

Crostata al limone/Citroen taart

DAG TWEE

LUNCH

Pasta con Salmone

DINER

Insalata Siciliana con arance, acciughe e olive,

Pollo alla cacciatore

Polenta con parmigiano e olio d'oliva nuovo

Pere con gorgonzola calda e salsa di fragole

        

DAG DRIE

LUNCH

MASSA MARITIMA

anti-pasti: Salsice Toscane, Mortadella, Gevulde prei met mascarpone rolletjes

Pici di pasta fresca all aglione un po' piccantee.

Gnocci met ricotta en aardappel

Linguinepasta met nieuwe olijfjes.

"il lombetto di maiale in padella con cipollata al balsamico" varkens

Zwijnsschenkel geflambeerd. 

DINER

Thuis kaas en toast

DAG VIER

Lunch

Pasta Norcia met Toscaanse venkelworstjes

DINER

Contrafilet van de Gril, dun gesneden met Ruccola

Kikkererwtenpure met komijn en knoflook

Carpaccio van biet met ansjovis

Gegrilde aubergine met niuewe olijfolie

Geglaceerde worteltjes

Groene paprika met balsamico

Panetone als dessert

DAG VIJF

LUNCH

Pasta all’Amatriciana

DINER

Quaglie del forno, riempito con salsicce Toscane/Kwartels uit de oven, gevuld met Toscaanse worstjes

Sedano al Gorgonzola, Bleekselderij met Gorgonzola

Pannettone

DAG ZES

LUNCH

Pasta alla  Genovese

Pasta met Basilicum,

sperzieboontjes en aardappel

DINER

Polpettone,

Radicchio

Cimi di rapa

Panna cotta

Gehaktbrood

Radicchio

Broccolispruiten

Panna Cotta

DAG ZEVEN

Risotto con fegatini di polo

E funghi porcini

Costine di mailale al rosmarinp

Patate dal forno

Caponata

Mousse al cioccolato

Dag acht

LUNCH

Gnocci con parmigiano e Carne di maiale, Gnocci met varkensvlees en Parmezaanse kaas

DINER

Pane tostato con ragù di finferli/Geroosterd brood met cantharelragout

Pollo al limone, peperoni arrosti/Kip met citroen, geroosterde paprika,

zucchine ripiene di ricotta/onde courgette gevuld met ricotta

Peperoni in salsa di aceto balsamico e olio d'oliva/Paprika’s in Balsamico en olijfolie

Pastels de Nata/Portugese roomgebakjes

DAG NEGEN

LUNCH IN SAN MINIATO

Timballo di spinaci con

besciamella e tartufo bianco

Cinghiale Senese

Bruschetta

Crepes con salsa di formaggio e tartufo bianco Uova di quaglia con purea di patate e tartufo bianco.

Torta al cioccolato con tartufo

DINER THUIS

Uova fritte con prosciutto diSan Daniele/Gebakken eitjes met San Danielleham

DAG TIEN

LUNCH

Pasta con limone e pinoli  Pasta met citroen en pijnboompitjes

DINER

Braciole di maiale impanati ripieni di groviera/ Gepaneerde varkens lapjes met Gryere kaas